L’huile d’olive extra vierge (evoo) en gestion int\u00e9gr\u00e9e avec notre marque Aenaon provient de la vari\u00e9t\u00e9 koroneiki, consid\u00e9r\u00e9e comme la reine des vari\u00e9t\u00e9s grecques. Lorsque le fruit est m\u00fbr, commence la production de l’huile d’olive qui, \u00e0 travers des \u00e9tapes successives (d\u00e9foliation, lavage, broyage), aboutit \u00e0 l’important processus de malaxage. Le syst\u00e8me de contr\u00f4le de la temp\u00e9rature constante de l’eau dans les parois de la machine donne \u00e0 la p\u00e2te d’olive une temp\u00e9rature stable ne d\u00e9passant pas 27\u00b0 C, ce qui garantit un pressage \u00e0 froid complet. Voici l’introduction d’une centrifugeuse DECAUTER 2 phases, sans ajout d’eau, s\u00e9parant ainsi le noyau de l’huile d’olive. L’huile d’olive extra vierge int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la gestion d’Aenaon a un ar\u00f4me riche, une saveur \u00e9pic\u00e9e et fruit\u00e9e et c’est un produit de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5258,"template":"","meta":[],"pwb-brand":[144],"product_cat":[654,783],"product_tag":[],"yoast_head":"\n