Soufflé d’Aubergine à la Crème de Yaourt
Ingrédients
- 3 grandes aubergines, tranchées
- 200 g de fromage feta Parnassos, émietté
- 1 tasse de yaourt égoutté Mevgal
- 2 œufs
- 1/4 tasse d’huile d’olive Aenaon
- 1/2 tasse d’aneth haché
- 1/4 tasse de chapelure
- Sel Afrina et poivre Batavia
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Salez les tranches d’aubergine et laissez-les dégorger pour éliminer l’humidité.
- Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mélangez le yaourt avec les œufs, la feta, l’aneth, le sel et le poivre.
- Placez les aubergines dans un plat à gratin, couvrez de la crème au yaourt et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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